Jednostavan kuhinjski trik može produžiti vijek stare tave: Evo kada čišćenje pomaže, a kada je ipak vrijeme za novu
Mnoge tave nakon godina korištenja izgube prvobitni izgled, prekriju se sitnim ogrebotinama i tvrdokornim naslagama pa mnogi pomisle da im više nema pomoći. Ipak, prije nego što odlučite kupiti novo posuđe, postoje jednostavni načini održavanja koji mogu poboljšati izgled i funkcionalnost pojedinih vrsta tava, posebno onih od lijevanog željeza.
Kuhinja je mjesto u kojem mnogi svakodnevno provode mnogo vremena, a upravo su tave među najčešće korištenim predmetima. Tokom godina na njima ostaju tragovi brojnih pripremljenih obroka, porodičnih okupljanja i svakodnevnog kuhanja. Zbog toga se mnogi teško odlučuju da ih zamijene čim primijete prve znakove habanja.
Iako stare tave često izgledaju istrošeno, to ne znači da ih je uvijek potrebno baciti. U mnogim slučajevima pravilno čišćenje i nešto pažljivije održavanje mogu produžiti njihov vijek trajanja, a pritom sačuvati i novac koji bi bio potrošen na kupovinu novog posuđa.
Zašto tave s vremenom gube kvalitet
Bez obzira na to koliko je neka tava kvalitetna, svakodnevna upotreba ostavlja posljedice. Priprema hrane na visokim temperaturama, stalno zagrijavanje i hlađenje, kao i učestalo pranje, postepeno utiču na njenu površinu.
Veliki problem predstavljaju navike koje mnogi smatraju potpuno bezazlenim. Metalni pribor može ostaviti duboke tragove, dok grubi sunđeri i agresivna sredstva za čišćenje dodatno oštećuju zaštitni sloj. Nakon takvih oštećenja hrana se sve lakše lijepi za površinu, a čišćenje postaje znatno zahtjevnije.
Ako se ostaci hrane i masnoće dugo zadržavaju na posuđu, mogu se stvarati tvrdokorne naslage koje otežavaju održavanje higijene. Upravo zato redovno i pravilno čišćenje igra važnu ulogu u očuvanju funkcionalnosti kuhinjskog pribora.
POZADINA DOGAĐAJA
Najčešći uzroci propadanja tava nisu godine korištenja već nepravilno održavanje. Metalni pribor, grubo ribanje i nagle promjene temperature mogu znatno ubrzati habanje površine i smanjiti kvalitet kuhanja.
Osim što pravilno održavanje produžava trajnost posuđa, ono može imati i finansijsku korist. Umjesto česte kupovine novih tava, dovoljno je promijeniti nekoliko svakodnevnih navika kako bi postojeće ostale upotrebljive mnogo duže.
Takav pristup istovremeno znači i manje otpada, zbog čega se smatra praktičnijim i ekološki prihvatljivijim rješenjem.
Kako očistiti staru tavu uz pomoć kuhinjske soli
Prije nego što odlučite da je tava završila svoj vijek trajanja, vrijedi isprobati jednostavan postupak koji zahtijeva samo jedan sastojak koji gotovo svako ima u kuhinji – običnu kuhinjsku so.
Ova metoda posebno se preporučuje za tave od lijevanog željeza, poznate po tome što odlično zadržavaju temperaturu i mogu trajati dugi niz godina ako se pravilno održavaju.
Prvi korak podrazumijeva potpuno uklanjanje ostataka hrane i masnoće. Nakon toga potrebno je dobro osušiti površinu i ravnomjerno rasporediti tanak sloj kuhinjske soli po cijeloj tavi.
VAŽAN TRENUTAK
Nakon što se tava lagano zagrije na niskoj temperaturi, so djeluje kao blagi abraziv. Kada promijeni boju, uklanja se, a površina se prebriše papirnim ubrusom, čime se odstranjuju nataložene nečistoće.
Na taj način tava može izgledati urednije, dok njena površina često postaje pogodnija za pripremu hrane jer se smanjuje mogućnost lijepljenja namirnica. Ovaj postupak ne zahtijeva posebna sredstva niti skupe preparate.
Pored soli, mnogi koriste i sodu bikarbonu ili sirće. Ovi sastojci često služe kao prirodna pomoć pri uklanjanju tvrdokornih naslaga i mrlja, bez potrebe za velikom količinom hemijskih sredstava.
Male navike koje produžavaju vijek kuhinjskog posuđa
Nakon čišćenja jednako je važno promijeniti način svakodnevne upotrebe tave. Često upravo male promjene naprave najveću razliku tokom narednih godina korištenja.
Preporučuje se upotreba drvenih ili silikonskih kuhinjskih pomagala jer su znatno nježnija prema površini posuđa. Time se smanjuje mogućnost nastanka novih ogrebotina koje kasnije otežavaju pripremu hrane.
Također nije preporučljivo vrelu tavu odmah stavljati pod mlaz hladne vode. Nagla promjena temperature može dovesti do deformacije dna, što utiče na ravnomjerno zagrijavanje prilikom kuhanja.
ŠIRA SLIKA
Pravilno održavanje kuhinjskog posuđa ne donosi korist samo domaćinstvu kroz manje troškove. Produžavanjem vijeka upotrebe smanjuje se i količina otpada, dok prirodni načini čišćenja mogu umanjiti potrebu za korištenjem velikih količina hemijskih sredstava.
Kod tava sa neljepljivim premazom potrebno je obratiti dodatnu pažnju. Važno je koristiti sredstva i pribor koji neće oštetiti zaštitni sloj jer upravo on omogućava lakšu pripremu hrane.
Kada čišćenje više nije dovoljno
Iako se mnoge tave mogu uspješno obnoviti pravilnim održavanjem, postoje situacije kada je zamjena ipak najbolje rješenje. To se posebno odnosi na posuđe kod kojeg je zaštitni premaz ozbiljno oštećen ili se počeo ljuštiti.
Duboke pukotine, potpuno istrošen zaštitni sloj ili druga ozbiljna oštećenja mogu predstavljati problem tokom pripreme hrane. U takvim slučajevima preporučuje se kupovina nove tave kako bi kuhanje bilo sigurnije i jednostavnije.
Ipak, kada ozbiljna oštećenja ne postoje, jednostavne metode održavanja uz pomoć kuhinjske soli, sode bikarbone ili sirćeta mogu biti sasvim dovoljne da posuđe još dugo ostane u upotrebi. Uz malo pažnje i pravilne navike, omiljena tava može zadržati svoju funkcionalnost mnogo duže nego što mnogi očekuju.
Na kraju, održavanje kuhinjskog posuđa ne zahtijeva skupe proizvode niti komplikovane postupke. Redovno čišćenje, pažljivo rukovanje i pravovremeno prepoznavanje ozbiljnih oštećenja često su dovoljni da tave ostanu pouzdan dio kuhinje kroz brojne naredne obroke.
